Die Renovation der Brasserie Lipp ist Teil eines ganzheitlichen Ansatzes, der diesem traditionsreichen Ort seinen ursprünglichen Glanz zurückgibt und ihn zugleich an heutige Anforderungen anpasst. Die Arbeiten umfassen sämtliche Betriebs- und Gästebereiche, darunter das Büro, die Restaurantsäle, die Grossküche, die Garderoben, die Kühlräume und den Weinkeller.
Ursprünglich durch den Ersatz der Bodenbeläge ausgelöst, entwickelte sich das Vorhaben zu einer umfassenden Sanierung, bei der auch die technischen Anlagen an die geltenden Anforderungen angepasst wurden, insbesondere in Bezug auf Brandschutz und Energieeffizienz. Die Küche wurde vollständig neu konzipiert und ausgestattet, um den heutigen betrieblichen Standards zu entsprechen. Gleichzeitig wurden die Lagerräume optimiert, um die Abläufe und Arbeitsbedingungen zu verbessern. Besondere Sorgfalt galt dem historischen Charakter des Ortes. In Zusammenarbeit mit spezialisierten Handwerksbetrieben konnten dekorative Elemente wie Keramikfliesen, Leuchten und Steinarbeiten originalgetreu wiederhergestellt werden. Das Projekt wurde in einem straff geführten Zeitrahmen umgesetzt, um den Betrieb möglichst wenig zu beeinträchtigen. So erhielt die Brasserie ein neues Leben, das Tradition und Moderne verbindet.
«Auf die kommenden Frühlinge»
Parallel zur Renovation der Räumlichkeiten unterstützten wir die Brasserie bei der Entwicklung von Botschaften und Bildwelten für ihre Gäste, die vor, während und nach den Arbeiten eingesetzt wurden.
Inspiriert von den Persönlichkeiten und unterhaltsamen Anekdoten des Teams entwickelten wir eine Reihe grafischer Kommunikationsmittel – darunter Drucksachen, Baustellenbanner und eine Pop-up-Webseite. Jedes stellt ein Teammitglied mit einem an die Gäste gerichteten Zitat vor und bringt so den besonderen Geist der Brasserie Lipp zum Ausdruck: «Jedes Gericht erzählt eine Geschichte, jeder Gast bereichert unsere.» A. Gétaz, Direktor der Brasserie Lipp
Bestehende visuelle Identität der Brasserie Lipp
Während der Arbeiten eingesetztes Baustellenbanner
Illustration: Inspiration und Konzeption
Visual für die Baustellenbanner
Dank der engen Koordination der beteiligten Unternehmen und einer optimierten Baustellenorganisation konnten die Arbeiten in Rekordzeit abgeschlossen werden. So liess sich die Brasserie rasch wiedereröffnen, ohne Abstriche bei der Ausführungsqualität.
Grundriss der Brasserie Lipp
